ANTIPASTI:

SALUMI MISTI CON LE NOSTRE CIPOLLINE E FOCACCE

CULATELLO CON LE NOSTRE COTOGNE CARAMELLATE

TORTINO DI MAIS CON SPINACINI NOSTRANI E CAPRINO (BIO FUSO)

DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI REGIONALI E BIOLOGICI CON LE NOSTRE MARMELLATE DI FRUTTA E VERDURA

PRIMI PIATTI:

CAPPELLETTI CON BATOU DI MORA ROMAGNOLA IN BRODO DI GALLINA O BURRO E TARTUFO DEL NOSTRO APPENNIINO

BIGOLI DI FARRO AL TORCHIO CON RADICCHIO ROSSO, PANCETTA AFFUMICATA E CREMA AL BALSAMICO

CAPPELLACCI DI ZUCCA AL RAGOUT DI FARAONA O PECORINO DI FOSSA E CREMA AL BALSAMICO (FARINA BIOLOGICA)

TAGLIATELLE DI FARRO BIO AL TORCHIO CON ASPARAGI FRESCHI (IN CARBONARA)

STROZZAPRETI DI FARRO BIO AL TORCHIO CON CILIEGINI, ZUCCHINE TRIFOLATE E PECORINO DI FOSSA A SCAGLIE

CRESPELLE DI LATTE DI RISO E FARRO BIO RIPIENE DI PECORINO DI FOSSA E MELE VERDI CON CREMA ALLO SCALOGNO

MARGHERITE AL BATOU DI FARAONA CON CREMA DI FORMAGGI CAPRINI BIO

CARNAROLI DEL DELTA CON NOSTRA ZUCCA E TARTUFO

SECONDI PIATTI:

TAGLIATA DI SCOTTONA DI ROMAGNA CON PESTO D'ERBE AROMATICHE, CILIEGINI E RUCOLA CON CREMA DI SANGIOVESE E TARTUFO

ARROSTINO DI FARAONA RUSPANTE CON VELLUTATA DI RISO AL CUMINO E CURCUMA

LOMBATA DI SCOTTONA DI ROMAGNA ALLA GRIGLIA

GRIGLIATA MISTA DI CARNE

MEDAGLIONI DI SALSICCIA NOSTRANA CON L'ERBA DEL NOSTRO ORTO

CONTORNI:

A PROPOSTA SETTIMANALE CON CIO' CHE LA NATURA CI REGALA NEL RISPETTO DELLA STAGIONALITA'

VERDURE MISTE DELL'ORTO (NO GLUTINE)

PATATE BOLOGNA AL FORNO (NO GLUTINE)

RADICCHIO MISTO (NO GLUTINE)

DESSERT:

A PROPOSTA SETTIMANALE CON CIO' CHE LA NATURA CI REGALA NEL RISPETTO DELLA STAGIONALITA'

LA NOSTRA CARTA DEI VINI REGIONALE

BIANCHI:

COLLI PIACENTINI:
VALNURE FRIZZANTE MALVASIA/ ORTUGO / TREBBIANO LA TOSA
MALVASIA PERTICATO BEATRICE QUADRI IL POGGIARELLO
SAUVIGNON PERTICATO I QUADRI IL POGGIARELLO
MALVASIA SORRISO DI CIELO LA TOSA

COLLI BOLOGNESI:
PIGNOLETTO CORTE D'AIBO
PER MARTINA PIGNOLETTO VENDEMMIA TARDIVA VALLONA

COLLI FAENTINI:
CUORE E TERRA LEONE CONTI
LA MIA ALBANA PROGETTO 1 LEONE CONTI
ANGHINO LEONE CONTI

BOSCO ELICEO:
SAUVIGNON DOC UMBERTO MATTARELLI

ROSSI:

COLLI PIACENTINI:
BARBERA CUCHERLA
GUTTURINO VIGNA MORELLO LA TOSA
BARBERA LA STOPPA
MACCHIONA BARBERA/BONARDA

COLLI DI PARMA:
LAMBRUSCO SALAMINO DI SANTA CROCE SAETTI
OTELLO NERO DI LAMBRUSCO

COLLI DI FORLI/CESENA:
LE PAPESSE DI PAPIANO SANGIOVESE VILLA PAPIANO
FRAMONTE SANGIOVESE CASETTA DEI FRATI
I PROBI DI PAPIANO SANGIOVESE VILLA PAPIANO

BOSCO ELICEO:
FORTANA DOC UMBERTO MATTARELLI

SPUMANTI:
TRE DI TERRE VERDIANE (AROMATICO) CECI
STRADA STATALE 9 ROSE' SECCO CECI
OTELLA DRY LAMBRUSCO E PINOT NERO VINIFICATO IN BIANCO CECI

PASSITI A BICCHIERE:
L'ORA FELICE MALVASIA LA TOSA
ARTUROS LAMBRUSCO CECI
UMBERTO MON AMOUR FORTAN