BASILICO:

utilizzato in prevalenza allo stato fresco appartiene al gruppo delle erbe fini. trova impiego nelle minestre, salse,

insalate ed antipasti.

BORRAGINE:

nota come la pianta del buon umore, combatte l'insonnia e l'angoscia, da limpidezza alla memoria favorisce la

circolazione ed è rinfrescante.

Utilizzata in minestre, antipasti, ripieni, verdure cotte ecc ecc

CIPOLLA:

odore forte e penetrante, favorisce la digestione, considerasi calmante, carminativo e diuretico

DRAGONCELLO o ESTRAGONE:

E' considerata un erba fine capace di dar vigore e togliere la malinconia.

Ha sapore di anice, è fortemente aromatico e penetrante, rimedio del cattivo alito la sua essenza è un conservante, ha proprietà

anti-degenerative ed antireumatiche.

Utilizzate nelle insalate, verdure, minestre, pesce, antipasti, carne.

ERBA CIPOLLINA:

erba fine con sapore delicato ed aroma ineguagliabile, ha poteri digestivi e diuretici, utilizzato in salse,

insalate, minestre, uova, formaggi e carni.

Sapore piacevole e fresco, effetto stimolante da armonia e benessere.

FINOCCHIO:

I suoi semi hanno proprietà toniche e digestive.

Utilizzato in pasticceria, carni, bolliti, cinghiale e maiale, pesci e piatti in forno.

MALVA:

Usata molto dai romani per farne minestroni e zuppe, effetto rinfrescante, disinfiammante dello stomaco e dell'intestino.

Ottime le foglie crude e cotte nonchè i fiori i fiori nelle insalate miste e nella preparazione di minestre e zuppe

MELISSA:

profumo piacevole di limone, sapore amarognolo, favorisce la digestione. vengono utilizzate le foglie e i fiori

MENTA:

Ha effetto stimolante e digestivo.

Utilizzato nelle minestre, verdure, antipasti, stufati,selvaggina, salse, confetture, bevande, industria dolciaria, farmaceutica o liquoristica.

Purifica l'alito e fa riaquistare la voce, è antisettica e antineuralgica, da freschezza e vivacità, profumo penetrante

odore piacevole, effetto diuretico.

ORIGANO:

profumo persistente e vivace, capace di rendere le carni forti, usato negli antipasti, minestre, pizze, marinate, selvaggina

stufati, pesce, verdure e salse.

Ha proprietà antireumatiche, stomachiche e antispasmodiche. il suo uso da felicità e salute.

E' considerato uno stimolante della birra, impiegato nelle industrie alimentari, conserviere e in profumeria.

ORTICA:

Pianta con proprietà rinfrescanti, depurative, diuretiche, antiemiche, antireumatiche, favorisce la digestione ed è corroborante,toglie l'ansia.

Utilizzata nelle industrie farmaceutiche e nella cosmetica.

PEPERONCINO:

Odore aromatico, sapore piccante e bruciante, molto vitaminico, capace di stimolare la formazione del succo gastrico,

ha anche effetti diuretici.

PORRO:

sapore aromatico e dolcino, simile alla cipolla, stimola l'appetito ed ha effetti diuretici.

RADICCHIO:

Potente depurativo del sangue con virtù aperitive, sapore amarognolo e prelibato.

RAFANO o CREN:

è considerata pianta altamente digestiva, stimola l'appetito.

sapore piccante e mordente, agisce in senso benefico sulla circolazione del sangue. simbolo dell'amore ardente.

ROSMARINO:

sapore acre e amarognolo, corroborante dello stomaco e stimolante dei nervi.

Le foglie trovano larghissimo impiego nell'aromatizzazione dei cibi.

RUCOLA:

accresce l'appetito, è considerata stimolante e capace di limitare l'effetto dell'alcool e mantenere sano l'organismo.

Rende le carni più digeribili Ë stimolante e acellera il metabolismo.

SALVIA:

Considerata la prima donna delle piante aromatiche, consigliata agli emotivi e negli stati depressivi, capace di attenuare

la stanchezza e la malinconia.

Cura l'alito cattivo, equilibra la pressione, attiva la circolazione e attenua la sudorazione.

Impiegata nella gastronomia per carni, legumi, ripieni, verdure e fritti.

SEDANO:

le foglie e il fusto hanno sapore aromatico, corroborante dello stomaco. Diuretico e stimolante.

TARASSACO:

E' un potente depurativo del sangue, indicatissimo per le cure primaverili, utilissimo al fegato.

grande interesse rivestono i boccioli fiorali freschi e messi a macerare in aceto per qualche ora nell'aromatizzazione delle

insalate.

TIMO:

pianta dalla grandissima importanza per l'industria farmaceutica, alimentare, cosmetica, liquoristica.

Proprietà balsamiche, stimolanti e antispasmodiche, capace di facilitare l'assimilazione e la digestione.

Usata per insaporire le carni, il pesce, le minestre e le salse. serve anche per ottenere un fine aceto.